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顾客不通知取消订枱或需照付全费

发布时间:2018-11-04编辑:百胜帝宝浏览(

      百胜帝宝报道,日本餐厅不少菜式的食材讲求新鲜,但若顾客订枱后在没有通知店家情况下而不出现,新鲜食材便会白白浪费。当地餐饮业推行新指引,应对放飞机的客人餐厅有权向他们收费。
      日本餐饮业每年因顾客不通知取消订枱而损失约2,000亿日圆,业界推出新指引中列明,餐厅有权向这类顾客收费,费用是他们预订菜式的全额价钱,以及订枱客人人均消费约一半。目前日本仅有少数餐厅会有这种做法,业界呼吁店家及客人都应多做一步,主动与客人确认订座,而客人若要取消亦应及早通知店家。
      有日本民众认为新指引合理并支持,表示这关乎客人的责任感;但亦有民众提出疑问,店家如何向不出现的客人收费。
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